OLIVINI Chiaretto Doc 2020
€ 1100
Regione: Lombardia
Denominazione: Riviera del Garda Doc
Vitigni: groppello, marzemini, sangiovese, barbera
Alcol: 12,5%
Tipologia di terreno: calcareo-sabbioso
Resa per ettaro: 100 ql.
Epoca di vendemmia: terza e quarta decade settembre
Maturazione ed affinamento: acciaio
Capacità di invecchiamento: circa 4/5 anni
Tipologia: rosè
Formato: 0,75 lt.
Temperatura di servizio: 12° C.
Descrizione
CHIARETTO RIVIERA DEL GARDA CLASSICO DOC 2020 – OLIVINI
Vino che, per la tecnica di vinificazione, si può considerare unico, prodotto da uve di Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese. Il colore è rosa brillante, il gusto fresco e spiccatamente sapido con un retrogusto talvolta di mandorla, al naso esprime profumi particolarmente delicati di fiori.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Lugana Doc
UVAGGIO: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera
RESA PER ETTARO: 100 quintali
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale in cassette, macerazione in rosso a temperatura controllata per pochissime ore (12-24 ore a seconda dell’annata), fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati.
ANALISI CHIMICA: Grado alcolico 12,50% vol; Acidità totale 6,3 g/l; Zuccheri residui 5,0 g/l.
ANALISI ORGANOLETTICA: Colore rosato brillante, elegante e delicato al naso con profumi di rosa e pesca, il gusto è fresco e spiccatamente sapido conretrogusto di mandorla.
ABBINAMENTI: Piacevole aperitivo estivo, ottimo con pesce soprattutto di lago,alborelle fritte, sardine alla griglia e spaghetti al coregone, nonché in abbinamento alle carni bianche.
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