Fra le splendide montagne che disegnano il profilo del Trentino Alto-Adige, addentrandosi fra le sue valli negli splendidi paesaggi delle Alpi più belle dell’arco, andiamo a scoprire la tradizione gastronomica della regione. La cultura gastronomica trentina presenta una tradizione culinaria frutto delle influenze della cucina veneta e di quella altoatesina, caratterizzata da prodotti della cultura austriaca, con una corposa e…
Che il vino faccia parte della nostra storia e del nostro vissuto quotidiano lo possiamo notare dal suo essere protagonista di moltissimi proverbi e modi di dire, di largo utilizzo quotidiano. Ma in realtà, sapete da dove derivano??? “Finire a tarallucci e vino”: Il detto allude alla tradizione contadina del Sud Italia e all’abitudine di offrire tarallucci e vino agli…
C’è una regione in Italia che da anni sta guadagnando una notevole reputazione nella produzione di vini dall’impeccabile eleganza e classe, caratterizzati da un’esplosione di aromi e fragranze di frutti e fiori inebrianti: il Trentino Alto Adige. Dal punto di vista amministrativo, la regione è divisa in due province, quella settentrionale, ai piedi delle Alpi con forti influssi culturali e…
Il Trentino Alto Adige è una regione con una forte vocazione storica alla produzione di vini rossi, tuttavia la regione è principalmente nota per i suoi eccellenti vini bianchi, che beneficiano del clima fresco capace di conferire una piacevole e vivace nota acida. Dal punto di vista enologico, si tende a considerare il Trentino e l’Alto Adige come due zone…
Il ritorno alla natura, al sano, il richiamo alla terra è sempre più forte, e negli ultimi anni il trend è proprio questo, la ricerca di un prodotto di qualità, ma che sia rispettoso dell’ambiente. Per gli amanti dei prodotti genuini in ambito enologico si possono distinguere prodotti di grande qualità come i vini biologici, naturali, e la nuova frontiera…
Continua il nostro viaggio nel mondo vitivinicolo piemontese, questa volta andando alla ricerca di grandi vini prodotti a partire da uve bianche della regione. Fra questi, l’Arneis è un vitigno a bacca bianca originario del Roero, fa parte della famiglia delle Bianchette, presenti infatti anche in Liguria e Piemonte, ed il nome fa chiaro riferimento al colore della bacca: le…
Fra le denominazioni prodotte a partire da uve arneis, Roero Arneis DOCG è un vino secco, la cui produzione è consentita in soli 19 comuni della provincia di Cuneo, situati lungo la riva sinistra del fiume Tanaro. È costituito da almeno il 95% di uve bianche del vitigno Arneis, e per la restante parte può derivare da vitigni a bacca…
Considerato uno fra gli strumenti più importanti per la degustazione del vino, il cavatappi è un dispositivo sempre presente nelle divise del sommelier, e nelle case di tutti gli appassionati degustatori di vino.Realizzato in sotto varia foggia, il suo ruolo è quello di asportare il tappo dal collo della bottiglia di vino.Il meccanismo per azionarlo comprende una vite autofilettante che…
Fra le denominazioni importanti del Piemonte, una di grande rilevanza e particolarità, prodotta a partire da uve barbera è Il Nizza: si tratta di un vino rosso a denominazione di origine controllata e garantita, la cui area di produzione tocca 18 comuni, da sempre tra i più vocati alla coltivazione di uve Barbera, selezionati da alcuni produttori come sottozone di…
