Da 37 anni opera nel settore dell’enogastronomia e della ristorazione, opera come docente e relatore ai corsi Food & Beverage Manager in Italia, Francia e USA. Consulente e Brand Ambassador per differenti aziende vinicole italiane per Francia e Spagna oltre che per il nord America. Dal 2005 è Master Sommelier FISAR e nel 2009 è stato eletto responsabile di tutti i servizi della sommelierie per la regione Campania delegazione FISAR. Gabriele è anche referente unico per tutto il sud Italia come “Chevalier Sabrer” della “Confrerie du Sabre d’Or” di Reims dal 2009. Idrosommelier dal 2007 è docente unico per i corsi di primo livello alla scuola alberghiera di Capri. Maitre e sommelier per differenti ristoranti ed hotel 5 stelle, Gabriele è attivamente coinvolto nell’organizzazione di eventi enogastronomici con Master Class.